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1、テリーヌ オ ショコラ Marc du Jura(20cm/約650g)
¥6,200
SOLD OUT
<製品情報> ショコラティエである店主のこだわりが詰まったテリーヌオショコラ。 材料は非常にシンプルで、チョコレート、発酵バター、卵、有機砂糖、トレハロースのみ。 粉類は一切使っていないため非常に口溶けが滑らかです。 今回はオリジナルでブレンドしたチョコレートに、大好きなドメーヌのジュリアンラベのマールを合わせました。 マールはブドウの搾りかすを蒸留したブランデーです。 ナチュラルなワインを作るドメーヌのマールはぶどう感がたっぷり感じられて、僕はよくチョコレート菓子を食べる時に合わせます。 グルテンフリーですのでアレルギーの方もお召し上がりいただけます。 <美味しいお召し上がり方> 冷蔵庫で冷やしたテリーヌオショコラをまな板に置き、温めた包丁でカットすると綺麗に切れます。 温度が上がってくるとよりテクスチャーが滑らかに感じられます。 食べ切れない場合は切り分けて個別にラップでぴっちりと包み、冷凍庫で保存も可能です。 解凍の際は冷蔵庫で1日置いておくといいでしょう。 <原材料> ミルクチョコレート(タイ)、卵、発酵バター、有機砂糖、トレハロース、蒸留酒 <内容量> 一本(約650g) <賞味期限> 発送日より7日 <保存方法、諸注意> 冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さいませ。 パッケージは変わる場合がございます。
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2、抹茶のテリーヌ(17cm/約500g)
¥5,500
SOLD OUT
<製品情報> 静岡県藤枝の山間部で栽培した農薬・化学肥料は一切使用していない澄んだ2023年度産の新茶抹茶をたっぷり使いました。 またホワイトチョコレートも新しく取り扱い始めたヴァンヴリットさんの有機ホワイトチョコレートを使っています。 テリーヌオショコラと同じくグルテンフリーですのでアレルギーの方もお召し上がりいただけます。 <美味しいお召し上がり方> 冷蔵庫で冷やしたテリーヌをまな板に置き、温めた包丁でカットすると綺麗に切れます。 温度が上がってくるとよりテクスチャーが滑らかに感じられます。 食べ切れない場合は切り分けて個別にラップでぴっちりと包み、冷凍庫で保存も可能です。 解凍の際は冷蔵庫で1日置いておくといいでしょう。 <原材料> 有機ホワイトチョコレート(ドミニカ産)、卵、発酵バター、生クリーム、有機抹茶、有機砂糖 <内容量> 一本(約500g) <賞味期限> 発送日より7日 <保存方法、諸注意> 冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さいませ。 パッケージは変わる場合がございます。
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3、テリーヌ オ ショコラ(20cm/約650g)
¥5,500
SOLD OUT
<製品情報> ショコラティエである店主のこだわりが詰まったテリーヌオショコラ。 材料は非常にシンプルで、チョコレート、発酵バター、平飼い有精卵、有機砂糖、トレハロースのみ。 粉類は一切使っていないため非常に口溶けが滑らかです。 今回はオリジナルのハイカカオミルクチョコレート(70%)で作ったビターでミルキーな味わいです。 グルテンフリーですのでアレルギーの方もお召し上がりいただけます。 <美味しいお召し上がり方> 冷蔵庫で冷やしたテリーヌオショコラをまな板に置き、温めた包丁でカットすると綺麗に切れます。 温度が上がってくるとよりテクスチャーが滑らかに感じられます。 食べ切れない場合は切り分けて個別にラップでぴっちりと包み、冷凍庫で保存も可能です。 解凍の際は冷蔵庫で1日置いておくといいでしょう。 <原材料> ミルクチョコレート(タイ)、卵、発酵バター、有機砂糖、トレハロース <内容量> 一本(約650g) <賞味期限> 発送日より7日 <保存方法、諸注意> 冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さいませ。 パッケージは変わる場合がございます。
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4、いちごとハイビスカスのコンフィチュール
¥1,000
筑紫野でふじばたさんが作られるよつぼしの無農薬いちごと台湾の有機ハイビスカスを合わせてコンフィチュールにしました。 水分は足さずにいちごの水分だけで炊き上げています。 いちごとハイビスカスのシャキシャキした食感とがなんかクセになります。 <原材料> 無農薬いちご(福岡)、有機砂糖、有機ハイビスカス、有機レモン <内容量> 200g <賞味期限> 2024.8.2 <保存方法、諸注意> 冷暗所にて保存 開封後は10℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がり下さいませ。
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5、柑橘と生姜のコンフィチュール
¥1,000
SOLD OUT
宮崎県串間の堀口さんから毎年届けていただいている無農薬栽培された露地物のデコポンと福岡県桂川町の野上さんの無農薬レモン、同じ桂川町の古野さんの無農薬生姜を合わせて炊き上げました。 ここ最近で一番好きな感じに仕上がりました。 <原材料> 無農薬デコポン(宮崎)、レモン、生姜、有機砂糖 <内容量> 200g <賞味期限> 2024.7.15 <保存方法、諸注意> 冷暗所にて保存 開封後は10℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がり下さいませ。
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6、台湾パイナップルとパッションフルーツのコンフィチュール
¥1,000
SOLD OUT
芯まで美味しい台湾パイナップルと、熊本産のパッションフルーツを合わせて炊き上げました。 素材の水分のみで炊き上げていますが、コンフィチュールというよりシロップのような緩さ加減です。 この2つの素材だけなのに香りはなぜかココナッツのような、、、? 不思議なトロピカル感に仕上がりました。 もちろんペクチンは添加していません。 <原材料> パイン(台湾)、パッションフルーツ、有機砂糖、有機レモン <内容量> 200g <賞味期限> 2024.9.2 <保存方法、諸注意> 冷暗所にて保存 開封後は10℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がり下さいませ。
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7、赤ワインと五香粉のコンフィチュール
¥1,000
<商品説明> 自然派ワイン、ナチュラルワイン、ヴァンナチュール、、、うちで提供しているワインたちです。 そのワインをいっぱい使って五香粉と一緒に炊き上げました。 もちろんアルコールは飛んでいます。 赤ワインがもつ元々のスパイシーさ、胡椒とかそういう類のフレーバーとシナモン、ナツメグ、ほんのり柑橘と様々な表情をみせてくれます。 ペクチンは添加しましたがこちらもゆるゆるでシロップのようです。 炭酸で割ったり、アイスにかけたり、マズいワインに入れると美味しくなるでしょう。 <原材料> 赤ワイン、有機砂糖、有機レモン、五香粉/ペクチン <内容量> 200g <賞味期限> 2024.9.2 <保存方法、諸注意> 冷暗所にて保存 開封後は10℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がり下さいませ。
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8、日と常ブレンドコーヒー豆 100g
¥1,200
川崎のMuiの大沢さんに特別にブレンドしていただいてるコーヒー豆です。 結構雑に淹れても美味しいです。笑
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9、おしめちゃんステッカー
¥500
うちのマスコット、おしめちゃんをゆるくデフォルメしたステッカーです。 カットしてスマホケースに挟んだりどっかに貼ったり。 意外と粘着力あります。
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10、4周年グラス
¥2,000
4周年の記念に作ったテイスティンググラスです。 容量は280cc。 少ない容量なので飲み過ぎず安心?